صنعت جوجه کشی نیز مانند هر صنعت دیگری دارای اصطلاحات خاصی می باشد که در این مطلب می خواهیم مهم ترین آنها را خدمت تان ارائه دهیم :
الف - اتاقک هوا : همان کیسه هوایی است که در قسمت پهن تخم قرار دارد و به مرور زمان با تبخیر محتویات داخل تخم، بزرگتر شده و جوجه هنگام بیرون آمدن از تخم آن را سوراخ کرده و اکسیژن لازم برای خروج را به دست خواهد آورد.
ب - اتاق دود : در این اتاق تخم ها قبل از قرارگیری در داخل دستگاه جوجه کشی با استفاده از گازهای ضد عفونی کننده مانند پرمنگنات پتاسیم و فرمالدهید ضد عفونی می شوند. تخم ها به مدت 20 دقیقه در این اتاق می مانند و با استفاده حاصل از ترکیب فرمالین و پرمنگنات پتاسیم ضد عفونی می شوند.
ج - بازده جوجه کشی : بازده یا راندمان جوجه کشی در واقع نسبت تعداد تخم های تبدیل شده به جوجه به تعداد کل تخم های قرار داده شده درون دستگاه می باشد. هر چه قدر یک دستگاه جوجه کشی بازده جوجه کشی بالایی داشته باشد، کیفیت و قدرت جوجه کشی بالاتری خواهد داشت.
د - پیش گرم : با توجه به اینکه تخم های نطفه دار در دمای 15 درجه نگه داری می شوند و دمای داخل دستگاه جوجه کشی 37 الی 38 درجه سانتی گراد است، بنابراین در صورت قرار دادن بلافاصله ای تخم ها درون دستگاه باعث وارد آمدن شوک دمایی به آنها خواهد شد، پس باید قبل از قرار دادن داخل دستگاه باید آنها را در دمای اتاق یعنی 25 درجه گرم نمود که به نام پروسه پیش گرم شهرت دارد.
هـ - تخم نطفه دار : اگر در بین گله تخم گذار، پرنده نر حضور داشته باشد به احتمال زیاد تخم های گذارده شده توسط پرنده ماده نطفه دار خواهد بود که کاملا برای جوجه کشی مناسب می باشد. برای نطفه دار شدن تخم ها ، باید به ازای هر 3 الی 4 پرنده ماده یک پرنده نر حضور داشته باشد.
و - تفریخ : در گذشته و در کتاب های قدیمی به عمل هچ (یعنی بیرون آمدن جوجه ها از تخم) تفریخ می گفتند و امروزه نیز به ندرت استفاده می شود.
اشنایی با بیماری کانیبالیسم در مرغ